真空封口机机械原理
2017-7-7 16:25:54 点击：
真空封口机机械原理
真空包装的首要结果是除氧，以有利于防止食物蜕变，其事理也比较简单，因食物霉腐蜕变首要由微生物的活动构成，而都微生物（如霉菌和酵母菌）的生涯生计是需求氧气的，而真空包装就是运用这个事理，把包装袋内和食物细胞内的氧气抽损失，使微生物破灭生涯生计的状况。执行证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的睁开和繁衍速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，都微生物将遭到按捺而中止繁衍。
真空包装的首要结果是除氧，以有利于防止食物蜕变，其事理也比较简单，因食物霉腐蜕变首要由微生物的活动构成，而都微生物（如霉菌和酵母菌）的生涯生计是需求氧气的，而真空包装就是运用这个事理，把包装袋内和食物细胞内的氧气抽损失，使微生物破灭生涯生计的状况。执行证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的睁开和繁衍速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，都微生物将遭到按捺而中止繁衍。
这里需要注意，真空包装不能按捺厌氧菌的繁衍和酶回响惹起的食物蜕变和变色，因此还需与其它辅佐方法连络，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。
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